2 bardak köftelik simit ( bulgur )
2 tane yeşil soğan 1tane kuru soğan 3diş sarımsak
Yarım demet maydanoz 1yemek kaşığı antep biber salçası 1tatlı kaşığı domates salcası
1çay bardağı zeytinyağı bir fiske karabiber 1çay kaşığı kimyon 1tane salatalık
Köftelik simidi önce ılık suyla ı(bir bardak su ) ıslatalım
Bütün malzemeleri yıkayıp doğrayalım köfteyi biraz yoğuralım
Salcasını katalım biraz yoğuralım doğradığımız sepzeleri yağını katıp iyice karıştırıp
Tabak yaptığımız malun üzerine koyup domateslerle süsleyip servis yapalım
İİKİNCİ KISIR TARİFİ
Bu tarifimiz bir servislik :1su bardağı simidi ıslatalım üzerine 2diş sarımsak doğrayalım
1tane kuru soğan doğrayalım ,1çay kaşığı kuru nane ,1çay kaşığı pul biber ,1çay kaşığı
domates salcası ,yarım limon suyu .yarım çay bardağı zeytinyağı . üc dört dal maydanoz birtane yeşil soğan doğrayıp hepsini karıştırıyoruz servis tabağını süsleyip servis yapıyoruz . Bu tarifimiz çok acı sevmeyenler için
Üçünçü Tarifimiz cevizli kısır
3 su bardağı köftelik simit (bulgur )
2yemek kaşığıı antep biber salçası
1tatlı kaşığı domates salçası
2tatlı kaşığı nar ekşisi, 1çay kaşığı karabiber ,1çay kaşığı kimyon
5 sap taze nane 3dal yeşil sarımsak , yarım demet maydanoz
2tane yeşil biber ,3dal yeşil soğan ,1bardak kıyılmış ceviz ,2yaprak marul ,
1çay bardağı zeytinyağı isteğe göre tuz ,1 tane limon suyu,
İşlem yine aynı simidi suyla ıslatıp bekletiyoruz sonra bütün malzemeleri doğrayıp katıyoruz süslemek için ceri domates ve taze nane kullanıyoruz afiyetle yenilir
500gr köftelik (bulgur )
1su bardağı zeytin yağı
5diş sarımsak ,1tane büyük kuru soğan ,
Yarım demet maydanoz, 2tane salatalık ,1yaprak marul ,2tane yeşil soğan 1tane yeşil sarımsak
2 iki tane domates,2 yemek kaşığı karışık salca 1yemek kaşığı pul biber
4tatlı kaşığı nar ekşisi (tatlı olanından )
Önce simidimizi sıcak suyla ıslatalım , tavaya yağı koyalım üzerine kuru soğanı doğrayıp kavuralım hafif pempe olunca salcasını koyalım karıştırıp ocaktan alalım
Sebzeleri yıkayıp doğrayalım ( domatesler ve bir tane salatalık hariç ) köftemize ilave edelim baharatlarını nar ekşisini de katalım üzerine salçalı sosuda ilave edip yoğuralım
Servis tabağına alıp salatalıkla domatesle süsleyelim servis yapalım
Afiyetler Olsun
