KURU FASULYE PASTASI

     

       3 yumurta ,1su bardağı şeker , 2su bardağı kuru fasulye (haşlanmış )1su bardağı ceviz (kıyılmış)

      1paket kremşanti (kakaolu) ,1çay bardağı süt ,

       Bir kaba yumurtayı kıralım üzerine şekeri ilave edip iyice çırpalım ,

       Püre haline getirdiğimiz fasulyeyi ilave edelim cevizini koyalım iyice karıştırıp yağladığımız 

       Tepsiye yağlı kağıt serip malzemeyi boşaltalım ( kağıt serdiğmiz zaman pastayı kolay çıkarırız )

        Ben dikdörtgen bir tepsi kullandım . 170 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz .

        Fırından pastamızı soğumadan tepsiden çıkarmıyoruz (bu pastada un kabartmatozu kullanılmıyor )

        Pastamızı tepsiden çıkarıp ortadan ikiye bölüp arasına hazırladığımız kremşantiden sürüyoruz 

        Kalan kremşantiyide üzerine sürüp her tarafını kaplıyoruz ve fasulyeyle süslüyoruz ,afiyet olsun ..

    

GAZİANTEP KISIR ÇEŞİTLERİ

    MARUL TABAĞINDA KISIR

    2 bardak köftelik simit ( bulgur ) 

    2 tane yeşil soğan 1tane kuru soğan 3diş sarımsak 

    Yarım demet maydanoz 1yemek kaşığı antep biber salçası 1tatlı kaşığı domates salcası 

    1çay bardağı zeytinyağı bir fiske karabiber  1çay kaşığı kimyon 1tane salatalık 

    Köftelik simidi önce ılık suyla ı(bir bardak su ) ıslatalım 

    Bütün malzemeleri yıkayıp doğrayalım köfteyi biraz yoğuralım 

    Salcasını katalım biraz yoğuralım doğradığımız sepzeleri yağını  katıp iyice karıştırıp 

   Tabak yaptığımız malun üzerine koyup  domateslerle süsleyip servis yapalım 

İİKİNCİ KISIR TARİFİ

 Bu tarifimiz bir servislik :1su bardağı simidi ıslatalım üzerine 2diş sarımsak doğrayalım 

 1tane kuru soğan doğrayalım ,1çay kaşığı kuru nane ,1çay kaşığı pul biber ,1çay kaşığı 

 domates salcası ,yarım limon suyu .yarım çay bardağı zeytinyağı . üc dört dal maydanoz  birtane yeşil soğan doğrayıp hepsini karıştırıyoruz  servis tabağını süsleyip servis yapıyoruz . Bu tarifimiz çok acı sevmeyenler için 

Üçünçü Tarifimiz cevizli kısır 

3 su bardağı köftelik simit (bulgur ) 

2yemek kaşığıı antep  biber salçası 

1tatlı kaşığı domates salçası 

2tatlı kaşığı nar ekşisi, 1çay kaşığı karabiber ,1çay kaşığı kimyon 

5 sap taze nane  3dal yeşil sarımsak , yarım demet maydanoz 

2tane yeşil biber ,3dal yeşil soğan ,1bardak kıyılmış ceviz ,2yaprak marul , 

1çay bardağı zeytinyağı isteğe göre tuz ,1 tane limon suyu,

İşlem yine aynı simidi suyla ıslatıp bekletiyoruz sonra bütün malzemeleri doğrayıp katıyoruz süslemek için ceri domates ve  taze nane kullanıyoruz  afiyetle yenilir 

Dördüncü kısır tarifi bol nar ekşili soğan soslu 

500gr köftelik (bulgur ) 

1su bardağı zeytin yağı 

5diş sarımsak ,1tane büyük kuru soğan ,

Yarım demet maydanoz, 2tane salatalık ,1yaprak marul ,2tane yeşil soğan 1tane yeşil sarımsak 

2 iki tane domates,2 yemek kaşığı karışık salca 1yemek kaşığı pul biber 

4tatlı kaşığı nar ekşisi (tatlı olanından )

Önce simidimizi sıcak suyla ıslatalım , tavaya yağı koyalım üzerine kuru soğanı doğrayıp kavuralım hafif pempe olunca salcasını koyalım karıştırıp ocaktan alalım 

Sebzeleri  yıkayıp doğrayalım ( domatesler ve bir tane salatalık hariç ) köftemize ilave edelim baharatlarını nar ekşisini de katalım üzerine salçalı sosuda ilave edip yoğuralım 

Servis tabağına alıp salatalıkla domatesle süsleyelim servis yapalım 

Afiyetler Olsun