İŞKEMBE YEMEĞİ(Gaziantep'e aittir)

     MALZEMELER

   Bir tane temizlenmiş işkembe 

   3 yemek kaşığı zeytin yağı 

   1çay kaşığı nane 

   1tatlı kaşığı pul biber 

    4 diş sarımsak ( rende )

   Hazırlanışı : önce işkembelerimizi iyice yıkıyoruz 

   Düdüklü tencereye koyuyoruz ,tencereyi üzeri kapatacak şekilde su koyuyoruz

   Az tuz  ilave edip düdüklümüzün kapağını kapatıp iki saat pişiriyoruz

   İşkembemiz piştikten sonra  yemeğimizi hazırlıyacağımız tencereyi alıp içine zeytin yağını koyalım sarımsağı ilave edip karştıralım aroması çıksın üzerine naneyi biberi ekleyelim , 

Diğer tarafta işkembemizi alalım ufak ufak doğrayalım sosumuzun üzerine ekleyelim pişirdiğimiz işkembenin suyundan ilave edelim üzerine sonra ekşisinide ekleyelim bir taşım kaynatalım ocağı kapatalım .tencerenin kapağını kapatıp biraz dinlendirelim 

Afiyetler olsun 

KUŞ YUVASI

                Sunum 

    Malzemeler :4 tane patates 200 gr kaşar peyniri 

   4dilim sucuk 4tane yumurta her yuva için bir yumurta kullanıyoruz 

    Patatesleri soyup yıkayalım parmak şeklinde doğrayıp kızartalım 

   Kızarttığımız patateslerli tepsiye dizelim resimdeki gibi 

   üzerine kaşar rendeleyelim onun üzerinede yumurta kıralım her yuva 

   için bir yumurta kıralım  enüstede sucukları yerleştirip fırında bir 10 dakika pişirelim 

   Servis yaparken domates ve salatalık kullanalım çocuklar bu tadı çok seviyorlar 

   Afiyet olsun  

GAZİANTEP YÖRESİ AŞÜRE ( AŞURA )

MALZEMELER

Bu verdiğim tarif 18 kiloluk bir tencere için geçerlidir 

2 bardak döğme ( buğday ) 

1bardak loğlaz 

1bardak nohut 

1bardak fasulye

1 kahve fincanı bulgur 

1kahve fincanı pirinç

1kahve fincanı kırmızı mercimek 

1tane elma 1tane portakal (1tane portakalın ayrıca kabuğunu rendele suyunu içine sık ) 

Elmada rendelenecek 

1çay fincanı şam fıstığı 

1su bardağı antep fıstığı ( kabukları ayıklanmış olacak ) 

1su bardağı badem  (kabukları soyulmuş ) 

1su bardağı fındık ( kabukları soyulmuş) 

1fincan susam 1fincan mayana (dövülmüş) 

4tane karanfil 1tatlı kaşığı tarçın 

1kahve fincanı hindistan cevizi 

1tane nar (süslemek için )

1bardak antep fıstığı rende (süslemek için ) 

1su bardağı ceviz ( süslemek için 

1su bardağı pekmez

1fincan bal  

1çay bardağı üzüm 10 tane kuru kayısı

1su bardağı şeker ( tadını ayarlamak size kalmış )

                            HAZIRLANIŞI

Nohutla döğmeyi haşalayım pişsin fasulyeyide pişirelim 

 Ayrı bir kapta loğlazıda pişirelim suyunu süzüp güzelce yıkıyalım 

Bütün malzemeler haşlanınca büyük bir tencereye alalım üzerine sıcak su koyalım 

Hepberaber kaynatalım bir süre kaynadıktan sonra malzemeleri sırasıyla katalım 

Pirinc mercimek bulgur iave edelim

Kayısıyı üzümü yıkayıp kayısıları ufak ufak doğrayın ekleyin biraz pişsin 

Elmayı rendeleyin portakalın suyunu sıkın pekmezi şekeri balı ilve  edin 

(Portakalın kabuğunu tarcını karanfili mayanayı en son koyacağız yoksa acıtır ) 

Fıstık susam fındık  bunlarıda ilave edelim koyulaşıncaya kadar pişirelim 

Artık koyuluğunu siz ayarlasınız koyu olursa kaynamış su ilave edebilirsiniz 

Enson servis tabağına alıp nar ceviz fıstıkla süsleme yapabilirsiniz 

Evinizin bereketi bol olsun allah her zaman bu günleri görmeyi nasip etsin 

Afiyet Olsun 

GAZİANTEP MALHITALI MERCİMEK KÖFTESİ

                         MALZEMELER 

     3su bardağı kırmızı mercimek 

     2su bardağı köftelik simit ( ince bulgur 

     5diş kuru sarımsak 

     1baş kuru soğan 

     1çay kaşığı karabiber 

     1tatlı kaşığı kimyon 

     1tatlı kaşığı pul (acı ) biber 

     2yemek kaşığı domates salçası 

     3yemek kaşığı antep biber salçası 

     1su bardağı zeytin yağı 

     Sebzeler : 4sap yeşil soğan 

     4sap taze yeşil soğan 

     1demet maydanoz 

    Önce tencereye mercimekle 4bardak su koyup pişirelim 

    Piştikten sonra içine köftelik bulguru koyalım karıştırıp tencerenin ağzını kapatıp biraz dinlendirelim 

    Tavaya zeytin yağını koyalım . 1 tane kuru baş soğan doğrayalım 

    kavuralım hafif pembeleşecek .salçalarını ilave edelim karıştırıp bekletelim 

   Bütün sebzeleri ayıklayıp yıkayalım ince ince doğrayalım 

   Kuru sarımsağıda doğrayalım 

   Tenceredeki köftelik malzememizi yoğuracağımız kaba alalım kuru sarımsağını ve baharatlarını ilave edip iyice yoğuralım aradabir elinizi suya batırabilirsiniz 

   Yoğurduktan sonra salcasını koyalım yoğuralım sebzelerini ilave edelim iyice yoğuralım 

   Köftemiz artık servise hazır demektir .Antep deyimiyle sıkıp(sıkım) köfteye şekil verilir

   Köftemizi bu şekilde sıkarlar antepliler 

   Afiyet olsun 

GORNFLEKS ELMALI ESKİMO YUVASI

             MALZEMELER 

  1kilo süt , 2yekek kaşığı nişasta , 2 yemek kaşığı un , 

   2 yemek kaşığı pirincunu , 1su bardağı şeker , 1yemek kaşığı tereyağ 

   1paket vanilya 3 tane elma (rende ) 1çay bardağı ceviz ( rende ) 

    1çay kaşığı tarçın 1su bardağı gornfleks 1 çay bardağı ( herhangi bir çikolata ) kullanabilirsiniz 

                                HAZIRLANIŞI 

     Sütü unu nişastayı pirinçunu şekeri kaynatacağımız bir tencereye alalım karıştırarak  muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim . İçine vanilyayı ve tereyağını ilave edelim çırpalım .

Diğer tarafta elmaları rendeleyelim . Bir cam kalıp alalım içerisine sitrec açalım tabanına gornfleks koyalım pişirdiğimiz muhallebinin yarısını gornfleksin üzerine dökelim , rendelediğimiz elmaları tarçını cevizi çikolatayı koyalım üzerine tekrar kalan muhallebiyi dökelim iyice kaşıkla düzeltelim ve sitrecle kapatalım buzdolabında bir gün bekletelim .ertesi gün servis tabağına ters çevirip tarçınla süsleyelim 

 Servis yapalım .Afiyet olsun 

FISTIKLI TATLI VE PEKMEZLİ KIZARTMA

                     MALZEMELER 

    1kilo un , 2 su bardağı üzüm  pekmezi ,1paket kuru maya ,1çay bardağı ılık su 

    1çay kaşığı tuz 

                 HAZIRLANIŞI 

   Yoğuracağımız kaba 2bardak şekeri ve 1çay bardağı suyu koyalım 

    pekmezi iyice eritelim bunun püf noktası pekmezin iyice  karıştırarak özleştirmek 

    Sonra üzerine mayayı ununu tuzu ilave edelim karıştıralım yumuşak bir hamur edene kadar yoğuralım 

    Yumuşak bir hamur olacak hamur katı olursa biraz pekmez sulandırıp ilave edebilirsiniz ,

    Hamur iki saat mayalanmaya bırakılacak hamuru ne kadar dinlendirirseniz okadar güzel oluyor 

    Mayalanma işlemi tamamlandıktan sonra hamurumuzdan küçük bezeler hazırlıyalım 

    Tek tek  unla açıp zeytin yağında kızartalım 

    Fıstıklı tarifi :ceviz büyüklüğünde bezeler yapalım bunları açalım açtığımız yufkayı bardakla veya kalıpla yuvarlak keselim içine antep yeşil fıstıktan (rende) tarcınla birlikte koyalım üzerine diğer yuvarlağı kapatalım kenarlarınıda çatalla şekil verip kızartalım , isterseniz üzerine hindistan cevizi serpiştirebilirsini

Çocuğum çocuklarımıza pekmez yediremeyiz belki bu şekilde çocuklara pekmez yedirmiş oluruz 

 Afiyetler olsun .. 

SÜT REÇELİ

                          MALZEMELER 

        1kilo süt ,1su bardağından  az eksik şeker ,1çay kaşığı (dolu dolu olacak ) kabonat 

       Bu tarifi çok merak etmiştim yapmaya karar verdim doğruda yapmışım tadını çok beğendim 

       Çocuklarımız içinde çok sağlıklı olduğundan eminim severek tüketirler .. 

        Çocuklar siz söylemezseniz bunun sütten yapıldığını anlamazlar fındık kreması tadında çünkü 

        Servis yaparken içine fıstık veya fındık karıştırabilirsiniz ..

                      HAZIRLANIŞI

    Bir kilo sütü derince bir tencereye alalım .kaynatalım kaynadıktansonra kaynarken (altını en kısığa getirelim) şeker ve karbonatı ilave edelim  tahta kaşıkla (kaşığın temiz olmasına dikkat edelim ) karıştıralım .dikkat edelim karbonat koyduğumuz için taşabilir ara ara sürekli karıştıracağız dibi tutmasın 

Ocak kısık olmalı tam 1saat kaynatıcağız .resimdeki gibi rengi dönünce ocağı kapatın bir cam kavanoza 

Koyup buzdolabında 2ve 3 hafta saklayabilirsiniz .dolabta biraz daha koyulaşacaktır ..

Umarım severek yersiniz reçelimizi pasta süslemelerindede kullanabilirsiniz .Afiyet olsun 

GAZİANTEP SOĞAN KEBABI

              MALZEMELER 

    1 kilo kebaplık acı soğan (rengi kırmızı olan beyaz soğan olmayacak ) 

    1kilo yarım yağlı  kıyma 1 tatlı kaşığı karabiber 

    2yemek kaşğ pul biber yeteri kadar tuz 

    Sosu İçin :1yemek kaşığı kimyon yarım çay bardağı nar ekşisi  

    2yemek kaşığı pul biber  2 su bardağı su 

       Hazırlanışı 

   Önce etimize baharatları koyup etmizi yoğuralım 

   Sonra soğanları bıçakla  koparmadan kesip arasına

   Et koyup tepsiye sırayla dizelim etimiz artarsa aralarına boşluk yerlere yerleştirebilirsiniz 

   Sonra sosumuzu hazırlayıp soğanların üzerine gezdiriyoruz 

   Suyu az olursa ilave edebilirsiniz tepsimizin üzerini yağlı kağıdı ıslatıp kaplıyalım 170 derecede fırında pişirelim enaz bir buçuk saat sürebilir piştiğini çatatlla kontrol ediniz afiyetle yiyiniz 

İKİ RENKLİ BİSKÜVİ

                  MALZEMELER

    250 gr paket teremyağ (oda sıcaklığında olacak)

    2yumurta  2çay bardağı çok ince şeker 

    2yemek kaşığı yoğurt

    1paket vanilya 1 paket kabartma tozu 

     2tatlı kaşığı kakao aldığı kadar un yumuşak bir hamur olacak 

     Püf noktası yağla şeker iyice özleşecek 

                     HAZIRLANIŞI

    Önce yağla şekeri özleştirin iyice karıştırın sonra diğer malzemeleri katın 

    Kakao hariç hamurumuz yumuşak bir hamur olunca ikiye bölelim böldüğümüz hamurun bir kısmına kakaoyu katıp yoğuralım sonra hamurlarımızdan küçük bezeler yapalım bir kakaolu bir normal hamurumuzdan elimizle şekil verip iksini bir birine dolayarak yuvarlk bir şekil verip 160 drecede fırında pişirelim Afiyeler olsun 

TEPSİDE SOSLU ELMALI TART

                    MALZEMELER

   Hamur malzemesi :200 gr tereyağ 2,5 su bardağı un 1yumurta 

   3çorba kaşığı pudra şekeri yarım paket kabartma tozu 

   Bu malzemeleri karıştırın yoğurun hamur dinlensin 

   Sos malzemesi 3 tane elma soy küp küp doğra 

   Tencereye al üzerine  yarım çay kaşığı tuz  1 çay kaşığı tuz koyup pişirin 

    Piştikten sonra ezin muhallebi gibi olsun elmalar çok cabuk pişer o yüzden süre yazmıyorum 

    Üzerine 9 tane elma soyup çekirdeklerini çıkarın yarım ay şeklinde doğrayın

    3 çay kaşığı tarcın  üzerine sürmek için 5 yemek kaşığı bal  ve100 gr tereyağ 

HAZIRLANIŞI : Hamurumuzu oklavayla parmak kalınlığında açıyoruz 

 Tepsiye tabanına yağ sürüyoruz .tepsinin büyüklüğüne göre hamurumuzu açıyoruz 

  Tepsiye içine yerleştiriyoruz .sonra hamurumuzun üzerini çatalla deliyoruz çok kabarmasın diye

  Üzerine hazırladığımız elma sosunu yayıyoruz supatulayla düzeltiyoruz üzerine tarcın serpiştiriyoruz 

  Üzerne yarım ay şeklindeki elmaları diziyoruz  ve tereyağını sürüyoruz ondan sonrada balını sürüyoruz 

  170 derecede fırnda pişiriyoruz piştikten sonra üzerini putra şekeriyle süslüyoruz kıtır kıtır çok farklı nefis bir tat olmuştu kalabalık misafirler için bulunmaz bir tarif umarım beğenirsiniz 

 Afiyetler Olsun 

YEŞİL MERCİMEKLİ SOSLU SALATA

Salatamızın Malzemeleri 

1su bardağı haşlanmış yeşil mercimek

2tane tatlı kırmızı biber 2 tane yeşil biber

1tane havuç (rende ) yarım demet maydanoz .3 sap taze soğan 3yaprak kırmızı lahana 4tane büyüğünden acur turşusu  yoksa kornişonda olabilir Sosu için : 1 çay bardağı zeytin yağı 2 tat kaş pul biber 2 tat kaş nar ekşisi 1 çay kaş tuz 1 fincan limon suyu 

Malzemeleri doğrayıp mercimeğe katalım üzerine sosunu ayarlayıp karıştıralım servis yapalım çok kolay leziz bir salata Afiyetler olsun 

        

                        SUNUM 

GAZİANTEP EKŞİLİ PATLICAN DOĞRAMASI

                  SUNUM 

    Yemeğimize başlamadan önce 1su bardağı çekirdek sumağı

    Bir bardak suda bekletelim karştıralımki ekşisini suya bıraksın 

    20 dakika beklesin süzün dinlensin yemeğe kullanmak için hazır olsun 

    

     HAZIRLANIŞI  :400 gr kuşbaşı kuzu eti (aslında biz bu yemeği kemikli etle yaparız) 

     Ben bu seferlik kuşbaşı etle yaptım :1 kilo patlıcan 4tane domates 1 tane baş soğan 3 tane 

     sarımsak içine doğranacak (2tanede pişmesine yakın ezilerek konacak yemeğe ) 

     1su bardağı haşlanmış nohut 1yemek kaşığı antep biber salçası

     1 çay kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı karabiber 1 çay bardağı zeytinyağı 

     2tane antep yeşil biber arzuya göre tuz 

    Yemeğimizi önce etini tencereye alalıp etimiz suyunu salıp cekene kadar pişirelim 

    Yağını soğanı biberi doğrayıp ilave edelim soteleyelim salçasını koyalım karıştıralım patlıcanı domatesi 

     ilave edelim iki bardak su sarımsak ilave edip biraz pişirelim yarı piştiği zamam sumak ekşisini 

     tuzunu ilave edip yemeğimizi pişirmeye bırakalım pişmeye yakın iki diş sarımsağımızı ezelim                   

     yemeğimize katalım 35 40 dakika pişirelim  piştikten sonra tavaya 2yemek kaşığı yağ koyalım biraz                                              

     yakalım içine 3 yemek kaşığı nane ilave edip yemeğimizin yüzüne dökelim ağzını kapatalım biraz 

     dinlendirelim  (yemekleri pişirdiğimiz zaman mutlaka dinlendirelim ) Afiyetler olsun 

EKMEK KÖFTESİ ( OMAC )

       OMAC TARİHTEN GELEN BİR LEZZET

                 

                  SUNUM 

    

   MALZEMELER 

   3tane ekmek yufka (isterseniz bütün çeşit ekmeklerle yapabilirsiniz) 

    4tane domates 2tane yeşil biber 1tane baş soğan 4diş sarımsak yarım demet maydanoz 

    1çay bardağı zeytinyağı  1yemek kaşığı karışık salca 1çay kaşığından az karabiber 

    1tatlı kaşığı pul biber 3tane antep peyniri tahmini 100 gr falan rende olcak 

    Hazırlanışı :köfte leğenine ekmekleri kıralım üzerine doğranacak malzemelri doğrayalım domatesi rendeleyelim diğer malzemeleride katalım yoğuralım sonra bir kalıp yardımıyla servis tabağına alalım 

    dereotuyla süsleyelim çocuklar bu tadı çıok seviyor 

    Afiyetler olsun 

EV YUFKASI OMACI (Tatlı )

               SUNUM 

 

   Eskilerden gelen bir tarif bu annanelerimiz bunu çok yaparlarmış 

   Gecmişte çok kıtlık çekilmiş ekmeğimizin en ufak kırıntılarını bile değerlendirmişler 

   Buda öyle bir tarif ekmek yufkasından yapılan bir tarif lütfen ekmeğimizin kıymetini bilelim 

   Ben ekmek torbalarını çöp kutularını yanlarında  gördüğüm zaman çok üzülüyorum 

   Bir şekilde ekmeklerimizi değerlendirebiliriz artan ekmeklerimizi dipfirize atarak tekrar yiyebiliriz 

   Bayatlamadan koyarsanız çıkardığınız zaman ilk günki gibi taze oluyor .benimki sadece bir öneri 

   

    Omacımızın tarifi : 

    2tane ev ekmeği yufkası 

    1çay bardağı pekmez 150 gr tereyağ 2yemek kaşığı zeytinyağı 

    1su bardağı kıyılmış ceviz 2yemek kaşığı su 

    Süslemek için antep fıstığı yogurt 

    Bir kaba ekmeğimizi kırarak parcalayalım 

    Tavaya yağlarımızı koyarak yakalım üzerine pekmezi ilave edelim suyunu koyalım 

    karıştıralım sıcak sıcak ekmeğin üzerine boşaltalım cevizinide ilave edelim boçalayalım

    Servis yaparken bir kaseyi kullana bilirsiniz üzerine fıstık ve yoğurt kullanabilirsiniz yoğurt çok yakışıyor 

    Afiyetler olsun 

TEPSİDE KARIŞIK TÜRLÜ

                  MALZEMELER

    500 gr kuşbaşı kuzu eti 

    3tane patates 2tane baş soğan

    4tane iri domates 3tane yeşil biber 

    1tatlı kaşığı domates salçası 

    1yemek kaşığı biber salcası 

     4 tane patlıcan 300 gr yeşil fasulye 

     1çay kaşığı karabiber 1 çay bar zeytinyağı 

     1su bardağı 

  

                     HAZIRLANIŞI

      Malzemeleri yıkayıp doğrayalım  baharatlarını ilave edip karıştıralım enson bir bardak suyuda ilave edelim 170 derecede fırında pişirelim Afiyet olsun 

    

AMONYAKLI YAŞ PASTA

              Pastamızın sunumu 

   

          Pastamızın son hali 

    

   Tek tek yufka gibi açıp pişirdiğimiz yufkalarımız  bisküvi tadında oluyor pişince 

     

            MALZEMELER 

    1çay bardağı pudra şekeri

    1 su bardağı süt 

    250 gr tereyağ (eritilmiş olacak ) 

   3yumurta .1yemek kaşığı amonyak (pasta malzemesi satılan yerlerde alabilirsiniz) 

    Alabildiği kadar un (kulak memesi yumuşaklığında olacak hamur ) 

    Üzerinin sosu için : 500 gr bal kabağı 1su bardağı şeker pişirilip muhallebi haline getirilecek

    4 tane muz araları için 

    1su bardağı antep yeşil fıstık 

    

         KREMASI

    6 su bardağı süt 12 yemek kaşığı şeker 

    10 kaşık un  1 paket vanilya 1 yemek kaşığı tereyağ 

    Kremayı pişirip bir tarafta soğumaya bırakın 

                 HAZIRLANIŞI

    Tereyağını eritip  bir kaba alalım üzerine şekerini ilave edelim iyice karıştıralım 

    Sonra diğer malzemeleri ilave edelim yumuşak bir hamur elde edelim 

    Hamurumuzu bi 15 dakika dinlendirelim .hamur dinlendikten sonra 

    10 tane beze yapalım ve bezeleri tek tek acıp tepsiye alıp fırında yakmadan tek tek pişirelim

    (Yufkalarımızın yuvarlak olmasını istiyorsak bir tencerenin kapağıyla kesebiliriz özellikle çam kapaklar 

    İyi kesiyor sizlere bir öneri başka şeylerlede kesebilirsiniz pişirmeden önce ) 

    Pişen yufkaları   Bir yere koyalım  pastamızı süsleyeceğimiz geniş büyük bir tabak alalım ilk yufkayı koyalım üzerine krema sürüp bir tane muzu halka şeklinde doğrayalım diğer katınada fıstık koyalım

   Bu işlem yufkaların hepsi için geçerlidir. Son yufkayı koyup kremasını sürüp 

   Üzerine kabak sosunu sürelim ve muzla süsleyelim 

   Bu pastamızın bir gün buz dolabında beklemesi gerekiyor 

   Bekletildiği zaman çok güzel oluyor (arasındaki yufkalar sanki bisküvi gibi dağılıyor ağızda ) 

   Püf noktası yufkalar çok az pişicek fırında :Afiyetler Olsun 

GAZİANTEP LAHMACUNU

                     SUNUM

                     MALZEMELER

   1 kilo yarım yağlı bıçak kıyması (et makinasında çekerseniz iri bıçağıyla çekiniz )

    3 demet maydanoz 4sap yeşil sarımsak (dallarıyla birlikte kullanın ) 

     10 diş (iri ) kuru sarımsak 2yemek kaşığı nar ekşisi 1 tatlı kaşığı karabiber 

     3 yemek kaşığı antep biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası 

     4 tane domates (iri )3kırmızı tatlı biber 3yeşil acı biber yeterince tuz 

    Malzemelerin hepsini et makinasında çekiniz 

    İyice karıştırınız bizler lahmacunu burda pide fırınlarına göndeririz orda 

   Pişirir getirirler sizler evde hamur hazırlıyarak bu malzemeyle lahmacun yapabilirsiniz 

   Malum kurban bayramı yakın umarım yaparsınız Afiyet olsun 

    Şimdiden herkesin kurban bayramını kutluyorum 

    

ÇİRLİ CEZERYE

                        SUNUM 

  

    MALZEMELER 

   1kilo kurutulmuş çir ( kayısının güneşte kurutulmuş hali ) 

    2 bardak kıyılmış ceviz 1su bardağı hindistan cevizi 

   Çirimizi biraz kaynatıyoruz suyunu süzüyoruz blendırda çekiyoruz 

   Tepsimizin tabanına hindistan cevizi ile kaplıyoruz 

    Üzerine çektiğimiz çir birazını yayıyoruz onun üzerine cevizleri yayıyoruz 

    Kalan çiride onun üzere yayıp kapatıyoruz enüztede hindistan cevizi serpiştiriyoruz 

    Süslemesinede fıstık kullanıyoruz buz dolabında bir gün bekletiyoruz öyle dilimliyoruz 

    Aynı gün servis yapmak isterseniz dipfirizde biraz dondurup dilimleyip servis yapabilirsiniz 

    Dipfirizde bozulmadan uzun süreli kalabiliyor çocuklar için çok faydalı tabi büyükler içinde 

 Suyunu çocuklarınıza içirebilirsiniz 

            Afiyetler olsun 

ZEYTİNLİ PATATES SALATASI

MALZEMELER:1kilo patates (haşlama) 1demet maydanoz 2 yeşil ve kırmızı biber 

4sap yeşil soğan 3 tane antep biber turşusu 1su bardağı yeşil zeytin ( çekirdekleri ayıklanmış ) 

3 yaprak kırmızı lahana 1çay kaşığı tuz 2yemek kaşığı nar ekşisi 2tatlı kaşığı acı pul biber 1çay bardağı zeytin yağı malzemelerin hepsi doğranıp karıştırılacak afiyetle yenecek ..

Bunlar yeşilliklerin doğranmış hali isterseniz cevizde koyabilirsiniz